Coltello mannaretta per ossa Svanera cm 14

acciaio inox, cm 14, manico in legno scuro, spessore mm 4 La mannaretta per ossa rappresenta l’accessorio fondamentale per il porzionamento netto e preciso delle carni all’interno dei laboratori di macelleria e negli ambienti Horeca. La lama in acciaio, caratterizzata da uno spessore di mm 4, offre la solidità necessaria per affrontare sezioni di carne con ossa e cartilagini senza subire flessioni o deformazioni durante il colpo. L’ergonomia del manico in legno scuro assicura una presa salda e un bilanciamento ottimale, riducendo l’affaticamento della mano durante le operazioni ripetute di macelleria. Ogni dettaglio costruttivo è finalizzato a garantire prestazioni elevate nel tempo, supportando la stabilità della lama anche sotto sforzo intenso. Questo strumento richiede una pulizia accurata e un’asciugatura immediata dopo ogni utilizzo per preservare la lucentezza del metallo e prevenire fenomeni di ossidazione sul filo. Si raccomanda un lavaggio esclusivamente a mano, evitando l’immersione prolungata in acqua e l’impiego di spugne abrasive che potrebbero danneggiare la finitura del legno. Periodicamente è opportuno trattare l’impugnatura con un velo di olio alimentare per mantenere il materiale idratato e proteggerlo dall’umidità. Il coltello da macelleria in acciaio inox cm 14 garantisce una manovrabilità eccellente durante il porzionamento anatomico e la rifinitura dei tagli di carne più consistenti. La qualità dell’acciaio assicura che il filo mantenga una precisione costante anche dopo numerosi colpi netti su ossa e giunture. Coltello mannaretta per ossa Svanera cm 14 Mannaretta professionale per macelleria in acciaio inox Coltello da macelleria 4 mm in acciaio con manico legno