Icel Absolute Steel coltello intaglio forgiato acciaio inox 25 cm

acciaio inox, cm 25, forgiato, qualità professionale Il porzionamento di grandi arrosti, il taglio di precisione di salumi e il sezionamento di grandi pezzi di carne nei laboratori della ristorazione richiedono una lama slanciata, stabile e dalla massima penetrazione. Questo coltello da intaglio (trinciante fine) forgiato della linea Absolute Steel permette di ricavare fette uniformi e geometricamente perfette con assoluta accuratezza, garantendo un controllo del gesto ottimale ed evitando lo sfilacciamento delle fibre. La struttura interamente forgiata in acciaio inossidabile offre un perfetto bilanciamento tra impugnatura e lama, amplificando la fluidità del movimento di taglio e velocizzando il servizio anche durante i flussi di lavoro più intensi. Il design monoblocco azzera la presenza di fessure tra lama e manico per i massimi standard igienici, assicurando un’ottima ergonomia sotto sforzo nei contesti a uso intensivo. Per preservare l’efficacia del filo e mantenere inalterata la lucentezza del metallo, si raccomanda un’asciugatura immediata dopo il lavaggio. Questo coltello garantisce un’eccellente tenuta del filo sotto sforzo intenso e una robustezza strutturale superiore grazie alla manifattura forgiata. La lama lunga e sottile tollera i ritmi di lavoro della cucina professionale, mantenendo un taglio fluido, pulito e continuo su carni cotte, pollame e grandi tagli. Icel coltello da intaglio forgiato lungo per ristorazione e buffet Coltello professionale monoblocco per affettare arrosti e grandi pezzi di carne Acciaio inox forgiato ad alta resistenza all’uso intensivo