Caratteristiche fisiche Forma: rettangolare con bordi e spigoli arrotondati e superfici
levigate.
Dimensioni: 45x30x4 cm
Tipo di legno: rovere con finitura ad olio.
Idoneità al contatto alimentare IDONEO
Il prodotto è conforme al contatto alimentare, in accordo con la
legislazione comunitaria CE:
• Regolamento (CE) n. 1935/2004 e successivi aggiornamenti e
modifiche
• Regolamento (CE) n. 2023/2006 e successivi aggiornamenti e
modifiche
e la seguente legislazione italiana:
• D.M. 21/03/1973 e successivi aggiornamenti e modifiche
• DPR 777/82 e successivi aggiornamenti e modifiche
Tutta la documentazione di supporto è disponibile presso
l’Azienda.

Manutenzione giornaliera:
Per la quotidiana pulizia è necessario che a fine giornata, dopo il suo abituale utilizzo, il tagliere in legno
venga:
- grattato con apposito raschietto o pulito con adeguata spazzola; in assenza, può essere grattato
con una lama di coltello
- successivamente pulito con panno umido e ricoperto per tutta la notte di sale grosso per favorire
l’assorbimento di eventuale umidità. Questo processo fa indurire il legno e genera la sterilizzazione
naturale.
- NON utilizzare detergenti e/o disinfettanti aggressivi per il legno (come ad esempio alcol)
- Trattare la superficie con olio naturale per una migliore conservazione.
Manutenzione periodica:
A seconda del suo utilizzo, e quindi a seconda degli intagli presenti sui piani di lavoro, si consiglia di
piallare il tagliere.
Consigli utili:
Il legno è un materiale naturale poroso che assorbe molta acqua e non può essere messo in lavastoviglie.
Per questo è molto delicato e quando si usa necessita di molte accortezze come ad esempio
lavarsi le mani dopo averlo usato e tenere pulito il lavandino.
La pulizia inizia togliendo i residui di alimenti e lavando bene il tagliere con panno umido e detergente.
L’asciugatura deve essere fatta con molta cura per evitare che il legno possa dilatarsi.
Si può inoltre disinfettare con prodotti come limone, aceto e bicarbonato; in questo modo i batteri
rimasti senza acqua né nutrimento non proliferano.
Il legno è un materiale suscettibile di subire variazioni in seguito alle condizioni ambientali, pertanto il
suo posizionamento deve essere attentamente studiato sin dal suo primo utilizzo.
Non deve essere MAI lavato con acqua, MAI bagnato, né conservato in ambienti umidi per non subire
deformazioni. Per questo motivo si consiglia di posizionarlo lontano da fonti di umidità quali banchi
refrigeranti, frigoriferi, o fonti di calore quali forni, fiamme o altro.
Nel caso in cui fosse necessariamente utilizzato a contatto con tali fonti, si consiglia di applicare appositi
piedini al fine di creare una camera d‘aria sottostante che favorisca l’asciugatura de legno.
Inoltre, per ottenere un consumo omogeneo della superficie dei piani di lavoro, si consiglia di ruotare il
tagliere.