Cesto frittura rettangolare professionale inox Tablecraft manico verde

Cesto frittura rettangolare professionale inox Tablecraft manico verde Acciaio inox, colore verde del manico, profilo rettangolare, qualità professionale. Il cesto per frittura rettangolare professionale in acciaio inox è pensato per la frittura di grandi quantità di prodotti nella brigata Horeca, dove la geometria rettangolare del cesto sfrutta la superficie della vasca della friggitrice professionale in modo più efficiente rispetto ai cesti tondi tradizionali. Questo cesto frittura in acciaio inox con manico verde accompagna il servizio della friggitrice professionale, dalla frittura delle patate della grill house al fritto misto del ristorante di pesce, dai fiori di zucca in pastella alle olive ascolane della gastronomia specializzata. La forma rettangolare del cesto ottimizza la capacità della vasca rettangolare della friggitrice professionale, che negli allestimenti da cucina si presenta sempre con geometria rettangolare adatta alla singola porzione di grande volume o alla frittura di più porzioni singole disposte in file parallele. Il cesto in acciaio inox sopporta le temperature elevate dell’olio di frittura professionale e i cicli intensivi di immersione e sollevamento tipici del servizio di picco, con una resistenza strutturale che accompagna la dotazione della friggitrice per l’intero ciclo di utilizzo. Il manico in colore verde distingue il cesto dedicato al singolo prodotto sulla batteria di friggitrici della cucina professionale, dove più cesti coordinati per colore consentono di dedicare la vasca al singolo alimento evitando la contaminazione di sapori tra prodotti diversi come patate, pesce, verdure e prodotti dolci fritti. Il codice colore rappresenta uno standard delle procedure HACCP della cucina professionale, che identifica visivamente lo strumento dedicato al singolo prodotto o alla singola categoria di alimenti, riducendo il rischio di contaminazione crociata e velocizzando l’organizzazione della postazione di lavoro. La qualità professionale distingue questa serie con proporzioni pulite pensate per il gesto ripetuto della brigata, per la stabilità del cesto sulla vasca della friggitrice e per la resistenza ai cicli intensivi del servizio Horeca. L’acciaio inox garantisce la neutralità gustativa dello strumento senza cessioni di sapore metallico all’alimento in frittura e senza reazioni con gli acidi residui dei prodotti in cottura. Trova impiego nella friggitoria specializzata, nel ristorante con proposta di fritto misto e patate fritte, nella grill house con contorno di patate, nella pizzeria con proposta di fritti, nella tavola calda con banco della rosticceria e nel piccolo servizio Horeca con friggitrice professionale. Rappresenta uno strumento specifico della dotazione della friggitrice, complementare ai cesti dedicati agli altri prodotti nel sistema del codice colore della cucina professionale. Lavaggio con detergente neutro dopo il servizio per rimuovere i residui di olio e alimento evita spugne abrasive che comprometterebbero la resa dell’inox e la scorrevolezza del prodotto durante la frittura asciugatura completa prima del riutilizzo per prevenire il contatto dell’acqua residua con l’olio caldo della successiva frittura. Il cesto rettangolare sfrutta la geometria della vasca della friggitrice professionale in modo più efficiente rispetto ai cesti tondi tradizionali. La resistenza dell’acciaio inox alle temperature dell’olio e il codice colore del manico verde restano affidabili nel tempo, mantenendo la funzionalità del cesto durante i cicli intensivi del servizio. Cesto frittura rettangolare professionale inox Tablecraft manico verde Cesto friggitrice patate fritto misto pesce ristorante rettangolare Cesto frittura acciaio inox rettangolare manico verde HACCP Misura Cesto: 34 X 16.5 X 14.5 Cm