Seki Riu Katei, Mannarina stile Cinese manico legno, 180 mm

Il Coltello da cucina Sekiryu Katei SR510 è una mannaretta cinese prodotta in Giappone, ideale per tagliare carne, pesce e verdure con efficienza e precisione. È un modello noto per il suo eccellente rapporto qualità-prezzo. Specifiche e Materiali Il coltello SR510 è un ibrido interessante, con la forma di una mannaretta cinese ma prodotto secondo la tradizione giapponese a Seki. Lama: Realizzata in acciaio inossidabile 420J2, noto per essere resistente alla corrosione e facile da affilare. Lunghezza lama: 17,5 cm. Durezza Rockwell (HRC): Circa 51-53, una durezza che ne facilita la manutenzione domestica, sebbene richieda affilature più frequenti rispetto ad acciai più duri. Manico: Realizzato in legno con un collare/rinforzo in nylon. È progettato per essere comodo e offrire un buon bilanciamento, anche se alcuni utenti con mani molto grandi potrebbero trovarlo leggermente piccolo. Utilizzo: La sua forma a mannaretta (chiamata Chinese Chopping Knife o a volte erroneamente Santoku in alcune descrizioni) lo rende estremamente versatile, adatto per tritare, affettare e sminuzzare. Vantaggi e Svantaggi Come per molti coltelli Sekiryu, il punto di forza principale è l’accessibilità, ma ci sono alcuni compromessi da considerare. Vantaggi: Prezzo accessibile: Ideale per chi si avvicina al mondo dei coltelli asiatici e non vuole investire cifre elevate in un primo momento. Versatilità: La forma a mannaretta è incredibilmente funzionale per una vasta gamma di ingredienti in cucina. Facilità di affilatura: L’acciaio 420J2, grazie alla sua relativa morbidezza, è facile da affilare con pietre per affilatura