Passaverdura inox professionale Motta cm 24

Acciaio inox 18/10, cm 24, dischi setacciatori intercambiabili, manovella laterale. Il passaverdura è l’utensile professionale dedicato alla lavorazione di verdure cotte, legumi, pomodori e frutta per ottenere passate, puree e salse dalla consistenza uniforme. Pensato per la cucina professionale, il passaverdura in acciaio inox da cm 24 è il formato ideale per lavorare quantità importanti di prodotto, adatto alla preparazione di sughi, minestre, vellutate e composte in ristoranti, trattorie, mense e agriturismi. Il diametro da cm 24 consente di appoggiare l’utensile direttamente sopra pentole, bacinelle e ciotole di grandi dimensioni, sostenendosi stabilmente sui bordi durante la lavorazione. I dischi setacciatori intercambiabili permettono di variare la grana del passato in base alla preparazione, dalla purea di patate liscia alla passata di pomodoro rustica, dalla vellutata di zucca al passato di legumi con consistenza controllata. La manovella laterale accompagna il gesto del cuoco con una rotazione fluida, riducendo lo sforzo anche durante la lavorazione di quantità elevate tipiche della cucina di brigata. La costruzione in acciaio inox garantisce resistenza a urti, sbalzi termici e cicli intensivi di lavaggio tipici delle cucine professionali, mentre l’assenza di parti elettriche lo rende affidabile e sempre disponibile senza dipendenze da alimentazione o piani di lavoro dedicati. L’utensile trova impiego naturale nella preparazione delle salse madri, nelle conserve di stagione, nella lavorazione dei pomodori estivi per le passate da stoccare e nelle preparazioni della cucina tradizionale che richiedono controllo manuale sulla consistenza finale. Versatile anche in ambito domestico per chi prepara conserve casalinghe e cucina lenta, accompagna la stagionalità con uno strumento durevole. Compatibile con lavastoviglie professionali, va asciugato subito dopo il risciacquo per prevenire aloni e preservare la brillantezza tipica dell’inox 18/10. I dischi intercambiabili permettono di variare la grana del passato in base alla preparazione, dalla purea liscia alla passata rustica. La brillantezza dell’acciaio inox 18/10 resta inalterata anche dopo cicli frequenti in lavastoviglie professionale. Passaverdura inox professionale Motta cm 24 Passaverdura cm 24 per sughi, vellutate e conserve Passaverdura acciaio inox 18/10 con dischi intercambiabili