Stampo babà a raggi con cono alluminio Liotti cm 26

Alluminio, cm 26, con cono, a raggi, Nichel-free Lo stampo per babà a raggi Liotti è un utensile da pasticceria pensato per la preparazione del babà nella sua forma classica a ciambella, con la caratteristica scanalatura radiale che conferisce al lievitato il profilo tipico della tradizione napoletana. Lo stampo per babà in alluminio rappresenta la scelta storica di pasticceri e cucine domestiche che si dedicano ai grandi lievitati da dessert: il materiale conduce il calore in modo rapido e omogeneo, favorendo una doratura regolare della crosta e una cottura uniforme dell’impasto lievitato in ogni sua parte. Con diametro cm 26 offre le proporzioni ideali per un babà da servizio in formato generoso, adatto sia alle preparazioni per famiglie numerose che al servizio in pasticceria per un elevato numero di porzioni ricavate dallo stesso pezzo. La versione con cono presenta il caratteristico inserto centrale che dà origine al foro tipico della ciambella babà, permettendo alla parte centrale dell’impasto di cuocere in modo omogeneo grazie alla maggiore esposizione al calore e favorendo la successiva imbibizione uniforme con la bagna al rum. Il profilo a raggi conferisce al lievitato la finitura decorativa tipica della ricetta tradizionale, valorizzando la resa estetica del dolce anche prima della bagna e della guarnizione finale. Il diametro maggiore consente inoltre di ottenere una crosta ben distribuita e un’alveolatura interna omogenea, elementi che caratterizzano la resa qualitativa di un babà tradizionale ben eseguito nel formato da servizio conviviale. Lavaggio a mano consigliato la lavastoviglie è sconsigliata per rischio ossidazione. Il diametro cm 26 è adatto a preparare un babà da servizio in formato generoso, ideale per famiglie numerose o per il servizio in pasticceria con porzioni multiple ricavate dallo stesso pezzo. La struttura in alluminio mantiene efficienza di conduzione termica e integrità nel tempo, resistendo ai cicli di cottura in forno senza deformarsi. Stampo babà a raggi con cono alluminio Liotti cm 26 Stampo babà napoletano alluminio puro cm 26 forma a ciambella Stampo lievitato alluminio nichel-free cm 26 pasticceria tradizionale