Icel Safe coltello disosso professionale acciaio inox rosso 15 cm

acciaio inox, cm 15, coltello da disosso (lama dritta), manico rosso, qualità professionale Il coltello da disosso della linea Safe da 15 cm è uno strumento fondamentale per la lavorazione professionale delle carni. La sua lama, progettata con la giusta rigidità e spessore, permette di incidere con precisione lungo l’osso, separando la carne in modo netto e minimizzando gli sprechi. La misura di 15 cm è considerata lo standard ottimale per la versatilità, garantendo un’ottima manovrabilità sia su tagli di grandi dimensioni che in operazioni di rifinitura più dettagliate. Il manico di colore rosso è un elemento distintivo fondamentale secondo le normative HACCP: questo codice colore è destinato specificamente alla lavorazione di carni rosse crude. L’utilizzo di questo colore permette all’operatore di identificare istantaneamente lo strumento corretto, garantendo una separazione netta tra le diverse tipologie di alimenti e prevenendo la contaminazione crociata.