Icel Absolute Steel coltello giapponese forgiato acciaio inox 17 cm

acciaio inox, cm 17, forgiato, modello giapponese, qualità professionale Il taglio preciso delle verdure, il trito fine e il porzionamento di pesce e carni disossate nei laboratori della ristorazione richiedono uno strumento agile, scattante e dal bilanciamento impeccabile. Questo coltello in stile giapponese (Santoku) forgiato della linea Absolute Steel permette di eseguire lavorazioni quotidiane con assoluta accuratezza, garantendo un controllo del gesto ottimale sul tagliere sia nei movimenti verticali sia in quelli oscillanti. La struttura interamente forgiata in acciaio inossidabile offre una stabilità superiore e una distribuzione ideale del peso, aumentando la scorrevolezza della lama e velocizzando la preparazione della linea nei contesti a uso intensivo. Il design monoblocco azzera la presenza di fessure tra lama e manico per i massimi standard igienici, assicurando un’ottima ergonomia sotto sforzo. Per preservare l’efficacia del filo e mantenere inalterata la lucentezza del metallo, si raccomanda un’asciugatura immediata dopo il lavaggio. Questo coltello garantisce un’eccellente tenuta del filo sotto sforzo intenso e una robustezza strutturale superiore grazie alla manifattura forgiata. La tipica lama asiatica a punta ribassata tollera i ritmi di lavoro della cucina professionale, mantenendo un taglio fluido, pulito e continuo su un’ampia varietà di ingredienti. Icel coltello giapponese Santoku forgiato per ristorazione e laboratori Coltello professionale monoblocco tuttofare per verdure, pesce e carne Acciaio inox forgiato ad alta resistenza all’uso intensivo