Forbice multiuso mancini professionale acciaio Fraraccio cm 19 pesante

Forbice multiuso mancini professionale acciaio Fraraccio cm 19 pesante Acciaio, cm 19, costruzione pesante, impugnatura per mancini. La forbice multiuso per mancini è pensata per il lavoro in cucina della persona che utilizza la mano sinistra come dominante, dove la geometria dell’impugnatura tradizionale della forbice standard risulta scomoda e riduce l’efficacia del gesto ripetuto durante la preparazione. Questa forbice da cucina multiuso con lunghezza cm 19 e impugnatura dedicata ai mancini accompagna la brigata e la cucina di casa nel gesto quotidiano del taglio, dalla porzionatura del pollame al taglio della plastica e del cartone degli imballi, dalla rimozione delle pinne del pesce al taglio delle erbe aromatiche, dalla mondatura delle verdure a foglia larga alla rifinitura della guarnizione del piatto. La lunghezza da cm 19 si colloca nella misura della forbice da cucina professionale, con dimensione adatta alla presa completa della mano adulta e al gesto veloce sulla postazione di lavoro. L’impugnatura dedicata ai mancini distingue questa serie dalla forbice standard: la geometria degli anelli e la disposizione della vite di serraggio delle lame sono studiate per il gesto della mano sinistra, che con la forbice tradizionale si trova a spingere le lame in direzione opposta alla naturale del taglio, con conseguente affaticamento del polso e minore precisione del gesto ripetuto durante il turno di lavoro. La costruzione pesante distingue questa serie con maggiore massa rispetto alle forbici da cucina di dotazione standard, con un vantaggio strutturale nel taglio di materiali fibrosi come il pollame con osso, la plastica rigida degli imballi alimentari e le carni con struttura resistente. La forbice multiuso della cucina professionale copre un ventaglio ampio di operazioni: la porzionatura del pollo con il taglio della cassa toracica e delle ali, la rimozione delle pinne del pesce e delle branchie, il taglio della pasta fresca in strisce, la mondatura delle verdure e il taglio della carta forno per il rivestimento della teglia. Trova impiego nella cucina del ristorante con brigata composta anche da personale mancino, nella macelleria con lavorazione del pollame, nella pescheria per la pulizia del pesce, nella cucina di casa della persona mancina e in ogni contesto professionale dove la dotazione degli strumenti dedicati a chi utilizza la mano sinistra rappresenta un’attenzione all’ergonomia della postazione di lavoro. Rappresenta uno strumento specifico dell’ergonomia professionale della cucina, complementare alla dotazione tradizionale della brigata e dedicato al comfort dell’operatore mancino che con lo strumento standard sarebbe limitato nell’efficacia del gesto quotidiano. Asciugatura immediata dopo il lavaggio per mantenere il filo delle lame e prevenire l’ossidazione dell’acciaio lubrificazione periodica della vite di serraggio delle lame per preservare la fluidità del gesto di apertura e chiusura nel tempo. La forbice dedicata ai mancini elimina l’affaticamento del polso tipico dell’utilizzo della forbice tradizionale con la mano sinistra, garantendo la precisione del gesto ripetuto in cucina. La costruzione pesante e la tenuta del filo delle lame restano affidabili anche dopo cicli intensivi di taglio sulla postazione di lavoro. Forbice multiuso mancini professionale acciaio Fraraccio cm 19 pesante Forbice cucina mano sinistra pollame pesce erbe cm 19 Forbice mancini cm 19 acciaio pesante multiuso cucina professionale I prodotti da punta e taglio, recanti il marchio Quisquilie però utili Sono costruiti in Italia da: 1) Coltellerie Michele Fraraccio s.r.l. 2) Fenix Coltelleria di Fraraccio & Ferrucci srl