Bistecchiera rettangolare in ghisa smaltata cm 28x36 della Serie DIETELLA CHEF. Realizzata in ghisa smaltata con l'inconfondibile qualità della linea Dietella e dotata di manico in acciaio inox, DIETETELLA CHEF può essere utilizzata anche nel settore professionale grazie alle sue dimensioni generose. La maggior ampiezza della piastra permette di cuocere carne, pesce e verdura in quantità utile per famiglie numerose, oppure bistecche alla Fiorentina e pesci dalle dimensioni medio/grandi. La ghisa è uno dei materiali migliori per la cottura. A fuoco medio-basso l'assorbimento e il rilascio del calore sono lenti ed omogenei, non si creano zone surriscaldate ed i cibi cuociono uniformemente senza bruciarsi o attaccarsi. Tutti i prodotti della linea Dietella sono: resistenti, igienici e sicuri perché lo smalto che ricopre tutta la superficie dell'utensile è impenetrabile alle sostanze acide come succo di limone, aceto, pomodoro e non assorbe l'umidità e gli odori, versatili perché la ghisa si adatta a tutti i tipi di fuoco: gas, elettricità, vetroceramica, induzione (seguendo semplici accorgimenti), forno. Permette di bollire, grigliare, friggere, cuocere a fuoco lento in umido, stufare e gratinare in forno, risparmia energia in modo sensibile poiché una volta raggiunta la temperatura desiderata, è sufficiente poco calore per mantenerla a lungo. CONSIGLI D'USO: Tempi di cottura: Per bistecche al sangue circa 1 minuto, 1 minuto e 1/2 per parte. Per carne ben cotta circa 2 minuti per parte. I tempi sono indicativi e variano a seconda dello spessore della carne. Per il pesce: riscaldare maggiormente la bistecchiera e praticare alcune incisioni su entrambi i lati del pesce. il tempo di cottura varia da 4 a 7 minuti circa per parte a seconda dello spessore del pesce. Per le verdure: circa 5 minuti a seconda del tipo e dello spessore. Utilizzo sui piani in vetroceramica (qualsiasi fonte di calore): durante l'utilizzo, sollevare sempre la bistecchiera per spostarla, evitare di farla scivolare o di posarla bruscamente, poiché ciò potrebbe danneggiare il piano. Utilizzo sui piani ad induzione: si raccomanda di riscaldare gradualmente la bistecchiera, utilizzando una potenza pari ad un terzo della potenza massima per almeno 5 minuti. Successivamente aumentare la potenza fino ad un livello medio-alto e avviare la cottura. Evitare l'utilizzo della funzione Booster.