Seki Riu Nakiri, Coltello giapponese nero, 170 mm

Il coltello Seki Riu SRP200 Nakiri è un tradizionale coltello giapponese per verdure, caratterizzato da una lama rettangolare in acciaio inossidabile da 16,5 cm e un manico nero in plastica ABS. È un’opzione entry-level popolare, prodotta a Seki, in Giappone, e ideale per i cuochi casalinghi che desiderano un attrezzo specifico per il taglio efficiente delle verdure. Specifiche e Materiali Il modello SRP200 è un coltello Nakiri (progettato esclusivamente per tagliare verdure ed erbe), noto per la sua lama dritta e la punta smussata. Lama: La lama rettangolare ha una lunghezza di 16,5 cm (165 mm) ed è realizzata in acciaio inossidabile 420J2. Questo tipo di acciaio è apprezzato per la sua resistenza alla ruggine e la facilità di manutenzione. Durezza: La durezza Rockwell (HRC) è di circa 51-53, il che ne facilita l’affilatura a casa, sebbene richieda manutenzione più frequente rispetto ad acciai più duri e professionali. Manico: Il manico è in plastica ABS nera, un materiale leggero, igienico, resistente agli urti e facile da pulire. Design: A differenza del modello con manico in legno (come l’SR200), l’SRP200 offre un look più moderno e una maggiore resistenza all’umidità grazie al manico sintetico. Utilizzo e Vantaggi Il coltello Nakiri si distingue per la sua forma, che lo rende eccellente per movimenti di taglio verticali. Taglio delle Verdure: La lama dritta è perfetta per tagliare con precisione e velocità tutti i tipi di verdure senza l’effetto a fisarmonica che a volte si verifica con i coltelli da chef curvi. Facilità di Affilatura: L’acciaio più morbido è un grande vantaggio per i principianti o per chi non possiede attrezzature professionali per l’affilatura. Rapporto Qualità/Prezzo: È un’ottima scelta per chi vuole provare un coltello Nakiri senza un grande investimento iniziale