Il Regis Emmy è un coltello da formaggio a due punte progettato da Abert per il taglio e il servizio dei formaggi, ideale soprattutto per formaggi di pasta da semidura a semidura. Le due punte servono a fissare e sollevare le fette di formaggio dopo il taglio, rendendo facile servire direttamente dal tagliere alla tavola o al piatto.

